今日のBGM は George Riley “Time”
昨日の晩ごはん。
皿の上にはレタス、高野豆腐、ナスときゅうりの浅漬、Qちゃん。ゆで卵にチキンサラダ、そして「ししゃも」。
ししゃもは子持ちのメスではなくてオス。昔は売られてなかったオスですが、このところよく見ます。味はメスと変わらないようですが、子持ちのぷちぷち感がないので物足りなさはあります。
最近は肉の価格も上がってきましたが、魚の方が肉より高くつくようになりました。１パック４９８円の刺身盛合せより、輸入牛で焼肉のほうが安あがりのような気がします。
先日のこと、中谷美紀のエッセイ「ないものねだり」を読んでいると「絶品お取り寄せ」の章に本物のししゃもの話がありました。その中でわたしたちが食べているししゃもはししゃもではなくて「カペリン種」という魚だと書かれてました。本物のししゃもは北海道の鵡川でしか取れないとのことでした。昨日のは「ししゃも」じゃなかったんだね。美味しくいただいたのに。
これですね。
10月1日から漁期に入っているということなので、ちょうど今が食べられる時期のようです。いいじゃないですか。タイミングバッチリです。
鵡川のししゃもはここで買えるようです。
思わず現地まで行って、刺し身で食べてみたいと思ってしまいましたが、これは無理なので、買い物リストに入れておきます。
ある日あるポッドキャストを聞いていると聞き慣れない単語が聞こえてきました。
「みりようぎょ」
耳で聞くと外国語のように響きますが、漢字で書くと「未利用魚」。理由があって市場に出回らない魚のことだそうです。この魚を調理してミールキットとして販売しているのが「フィシュル」という会社。
このごろ話題になっている会社のようです。
今年の3月にプレスリリースが出ていました。
お魚サブスク「Fishlle!ミールパック」累計販売食数30,000パック突破！「初回限定お試し４セット」を３月１７日（木）より発売開始！！｜株式会社ベンナーズのプレスリリース
２０２０年には地元メディアの記事にもなっていました。
「Fishlle！フィシュル」通販サイトオープン。福岡県の糸島と志賀島で水揚げされた鮮魚を使用したミールキットを販売。 : フクオカーノ！- 福岡の情報サイト
前からスーパーに行っても食べたい魚がなくて、魚種の豊富なネットで買おうと思いずっと探してました。amazonで「生魚」と検索すると山ほど商品が出てきます。「フィシュル」が提供するのが冷凍のミールキットなので他になくて新鮮でとても良いような気がします。とりあえずお試しで買って味わってみないと。
今注文しても、発送が１ヶ月先になるようなので、待たなければならないのがとてももどかしいのですが、買い物リストに入れておきす。
では。