息子がマコモダケをもらってきたので、絵里さんが早速料理。
昨日の皿です。
マコモダケのサラダ、マコモダケの炒めもの、マコモダケの漬物。３種類の料理でいただきました。手前のベーコンとピーマンと混ざっているのが炒めたもの。右のきゅうりの浅漬の上にのっているのが漬物にしたもの、左のアルミカップ上の方にある白いのがサラダです。
長いことスーパー勤めをしてますが、マコモダケを店で見たことがありません。青果の担当者だったら市場で見たことがあるのかもしれませんね。
（下関豊田産のマコモダケがふるさと納税の返礼品になっていたので、知らないだけで有名なのかもしれません。５０００円の寄付で１ｋｇのマコモダケがもらえます。）
わたしはこれまで見たことがありません。見るのも食べるのも初めてです。
絵里さんもどうやって料理したら良いのか分からなくて、クックパッドやYouTubeで調べたと言ってました。（絵里さんご苦労様でした。）
とても柔らかそうに見えますが、口に入れても崩れるということはありません。
炒めると甘みが出るということで、炒めたものが一番美味しかったような気がします。オリーブオイルをかけたサラダも、漬物にしたものも、癖のない薄い味で、食感がとてもよくてとても美味しくいただきました。たけのこほど繊維は固くなく食べやすかったです。いくらでも食べられそうです。
１本で３種類３皿できたので、残りの２本も美味しく頂く予定です。